Limitowana wersja Old Rotterdam, dojrzewająca przez 100 tygodni. Dzięki wzmocnionemu aromatowi oraz wyjątkowo kruchej konsystencji podbija serca wielbicieli sera i wina, a także jest niezastąpionym elementem prawdziwej deski serów.

Północnoholenderska Gouda jest robiona ze 100% gwarantowanego świeżego, łąkowego mleka dostarczanego przez krowy wypasane na wolnym powietrzu przez co najmniej 6 godzin dziennie, 120 dni w roku na dużej, świeżej trawie polderowej. Krowy wypasają się na soczystej, pożywnej trawie i produkują pyszne, kremowe mleko, z którego z kolei produkuje się najbardziej kremowy ser, z bogatszym smakiem niż inne sery Gouda. Posiada chronioną nazwę pochodzenia Noord-Hollandse Gouda (ChNP).

Beemster X-O pomimo tego, że dojrzewa ponad 2 lata (26 miesięcy), zachowuje kremowy posmak w ustach. W jego strukturze znajdziemy też chrupiące, apetyczne kryształki, które zaskakują podniebienie i są pożądane przez wielu miłośników sera. Zaskakuje swoim bogatym wnętrzem, od posmaku toffi, aż do nut whiskey czy brandy. Ten ser był wielokrotnie nagradzany, był m.in. najlepszym serem świata w 2010 i 2013 roku. Posiada chronioną nazwę pochodzenia Noord-Hollandse Gouda.

Nasza duma – ser Milner Vermeer, uznany został za najlepszy ser na świecie w 2012 roku. Na głowie sera wytłoczono jeden z jego obrazów, «Mleczarka». Produkowany z odtłuszczonego mleka, jest powszechnie uznawany za dietetyczny. Co więcej, warunki w miejscu produkcji sprawiają, że ser ten jest wyjątkowo bogaty w wapń.

Włoski miękki ser Taleggio znajduje się na liście najbardziej „aromatycznych” serów na świecie i zajmuje honorowe miejsce wśród setek włoskich wyrobów. Nazwę otrzymał od miejsca pochodzenia – doliny Val Taleju, znajdującej się w Lombardii. Jednak honorową nazwę Taleggio otrzymał dopiero z czasem. Początkowo był znany jedynie jako kolejny rodzaj Stracchino. W związku z przecieraniem skórki sera roztworem soli miąższ nabywał ostrego smaku i bogatego aromatu. Posiada chronioną nazwę pochodzenia (ChNP).

Cieszący oko, wyjątkowy Mimolette, choć narodził się na północy Francji, był silnie wzorowany na serach Holenderskich, a jego powstaniu towarzyszy pewna legenda. Ponoć w XVII wieku, gdy ze względów politycznych zabroniono importu produktów do kraju, Francuzom tak bardzo brakowało smaku twardych, niderlandzkich serów, że postanowili na podstawie znanych receptur stworzyć własny – przypominający ulubione wyroby zza granicy. Mimolette Vieux jest uformowany na kształt kuli i pokryty specyficzną, szarawą, niejadalną skorupą, która upodabnia ser do polnego warzywa. Ten oryginalny wygląd zawdzięczamy działaniu roztoczy w okresie dojrzewania.

Gouda dojrzała — to uniwersalny ser o właściwościach smakowych pomiędzy łagodną — młodą i nasyconą — starą goudą. Taki ser ma wyjątkowo przyjemny smak — dojrzały i słodki z delikatną i miękką konsystencją. Jest lekko zmineralizowany i cudownie kremowy w smaku. Posiada chronioną nazwę pochodzenia - Noord-Hollandse Gouda (ChNP).

Wizytówka Holandii – ser o nazwie Stary Amsterdam. Twórcami i posiadaczami receptury są Lambert Westland i jego rodzina. Głównym atutem tego sera jest to, że bakterie kwasu mlekowego dodają mu smaku starego dojrzałego sera, chociaż w istocie ma on tylko 4 miesiące. Obecnie patent na używanie tych wyjątkowych bakterii należy tylko i wyłącznie do producenta Starego Amsterdamu, co czyni go prawdziwym oryginałem, №1 w Holandii.

Ten ser z mleka krowiego dojrzewa 24 miesiące. Jest to twardy, jednocześnie kremowy ser z widocznymi drobinkami wapnia na całej długości. Orzechowy, słodki holenderski klasyk leżakujący w chłodnych piwnicach, gdzie nabiera intensywnego smaku spalonego karmelu.

Powstaje z mleka owiec rasy Manchega, w jednym tylko miejscu na świecie — W Kastylii La Manche. Najbardziej znany ze wszystkich hiszpańskich serów, a ponadto – jeden z najstarszych, nazywany nawet „starożytnym”. Na nawoskowanej skórce, czasem przecieranej oliwą, wyraźnie widać charakterystyczny wzór, gdyż zgodnie z tradycją sery te dojrzewały w prowizorycznych koszach ze zbóż i trawy. Posiada chronioną nazwę pchodzenia Queso Manchego (ChNP).

Mozzarella di Bufala Campana to ser wytwarzany z mleka włoskich bawolic śródziemnomorskich. Jest to produkt mleczarski tradycyjnie wytwarzany w Kampanii, zwłaszcza w prowincjach Caserta i Salerno. Posiada chronioną nazwę pochodzenia (ChNP).

Dla koneserów i smakoszy to wyjątkowy rarytas. Niewiele jest serów o tak bogatym bukiecie i kruchej, tak mocno zmineralizowanej konsystencji. 3-letni Zwart będzie perłą na każdej desce serowej i uczyni każdą degustację wyjątkowym przeżyciem. Posiada chronioną nazwę pochodzenia Noord - Hollandse Gouda (ChNP).