Charakterystyka smaku

Ser o kruchej, mocno zmineralizowanej konsystencji. W smaku dominują nuty orzechów, tytoniu i suszonego mięsa, z lekkim, karmelowym odcieniem.

Opis

Północnoholenderska Gouda jest robiona ze 100% gwarantowanego świeżego, łąkowego mleka dostarczanego przez krowy wypasane na wolnym powietrzu przez co najmniej 6 godzin dziennie, 120 dni w roku na dużej, świeżej trawie polderowej. Krowy wypasają się na soczystej, pożywnej trawie i produkują pyszne, kremowe mleko, z którego z kolei produkuje się najbardziej kremowy ser, z bogatszym smakiem niż inne sery Gouda. Posiada chronioną nazwę pochodzenia Noord-Hollandse Gouda (ChNP).

Połączenia smaków

Na desce serów, w towarzystwie wina, orzechów oraz owoców. Owoce: winogrona, owoce leśne, truskawki, chlebek figowy z migdałami. Wino: czerwone, taninowe wina, także z lekkim, owocowym posmakiem. Sosy: balsamiczny z figą i daktylem, figa z pomarańczą.

Składniki

48%+ tłuszczu w s.m. Składniki: mleko krowie pasteryzowane , sól, kultury starterowe, podpuszczka zwierzęca, środek konserwujący E251 (azotan sodu), barwnik: 160b(ii) (annato). Zawiera proteinę mleczną, laktozę. Wyprodukowany przez: Friesland Campina Cheese & Butter BV, Mientweg 20 , 1732 LE Lutjewinkel.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1765 kJ/426 kcal, tłuszcz 34,94 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23,76 g; węglowodany 0,0 g, w tym cukry 0,0 g; białko 27,01 g; sól 1,91 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii. Dokładne informacje są dostępne u sprzedawcy.