Charakterystyka smaku

Twarda i krucha konsystencja. W smaku dominują nuty karmelowe z wyczuwalnym posmakiem mocnego alkoholu (whiskey bądź brandy). Dojrzałość: 26 miesięcy.

Opis

Beemster X-O pomimo tego, że dojrzewa ponad 2 lata (26 miesięcy), zachowuje kremowy posmak w ustach. W jego strukturze znajdziemy też chrupiące, apetyczne kryształki, które zaskakują podniebienie i są pożądane przez wielu miłośników sera. Zaskakuje swoim bogatym wnętrzem, od posmaku toffi, aż do nut whiskey czy brandy. Ten ser był wielokrotnie nagradzany, był m.in. najlepszym serem świata w 2010 i 2013 roku. Posiada chronioną nazwę pochodzenia Noord-Hollandse Gouda.

Połączenia smaków

Doskonały element deski serów idealnie komponujący się z oliwkami, chlebkiem figowym z migdałami. Jego intensywny smak znakomicie podkreślają konfitury z nutami fig czy miodu. Ser ten będzie znakomitą przekąską do lampki czerwonego ciężkiego wytrawnego wina czy też do szklaneczki whiskey z lodem.

Składniki

48%+ tłuszczu w s.m. Składniki: mleko krowie pasteryzowane , sól, kultury starterowe, podpuszczka zwierzęca, substancja konserwująca E251 (azotan sodu), barwnik E160b (annato). Zawiera proteinę mleczną i laktozę.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1830 кJ/441 kcal, tłuszcz 36,3 g w, tym kwasy tłuszczowe nasycone 26,1 g; węglowodany 0,0 g, w tym cukry 0,0 g; białko 28,7g; sól 2,0 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii. Dokładne informacje są dostępne u sprzedawcy.