Bunkerkaas – ser z bunkra – wyrazisty i niesamowicie pyszny dojrzały ser z koziego mleka. Swój okres dojrzewania spędza w podziemnych bunkrach, które w 1940 roku były wykorzystywane do przechowywania amunicji w regionie Twente w Holandii Północnej. W związku z tym, że dojrzewanie przebiega w stabilnej, niskiej temperaturze i dużej wilgoci, proces ten zachodzi wolno i równomiernie, a ser zyskuje delikatnie pikantny oraz śmietankowy smak.

Stare kozie sery cechuje znacznie ciemniejsza barwa, podchodząca nawet pod kawowe brązy i ciemnobeżowe odcienie. Są kruche, mocno zmineralizowane i doskonale słodkie, z bogatym bukietem ukrytych posmaków i tonów. Posiada chronione oznaczenie geograficzne - Hollandse geitenkaas (ChOG).

Miękki ser z włoskim akcentem. Ciepłe słońce, zieleń i charakter terenów śródziemnomorskich – to wszystko zawiera się w tym wyjątkowym serze, wraz z mieszanką włoskich ziół i przypraw: bazylią, papryką, tymiankiem i czosnkiem. Wszystko ulubione, i wszystko znajome, owinięte w tkliwość pożywnego, koziego mleczka. Pomimo tego wspaniałego bukietu, ser ma dość łagodny smak. Posiada chronione oznaczenie geograficzne - Hollandse geitenkaas (ChOG).

Ser z oliwkami i suszonymi pomidorami - to doskonałe połączenie smaków. Delikatny kozi ser, soczyste słone oliwki z dopełnieniem wyrazistego smaku suszonych pomidorów. Smak dopełnia pęk aromatycznych ziół. Pikantny ser z wyrazistym smakiem we włoskim stylu. Posiada chronione oznaczenie geograficzne - Hollandse geitenkaas (ChOG).

Jedna z perełek wśród holenderskich kozich serów. Tamtejsze serowarnie, zachodząc coraz dalej w swoich eksperymentach, stworzyły przepis na ser z kolendrą i kozieradką. To właśnie tym wytworem zmusili sceptyków wszelkich odmian i odstępstw od klasyki, do radykalnej zmiany zdań. Ser ma łagodny i delikatny smak z chlebową, lekko słodową nutą i posmakiem grzybów oraz orzechów. To ulubieniec wśród amatorów łagodnych przypraw, a także antyalergiczna alternatywa dla krowiego sera z orzechami włoskimi.

Ten ser był stworzony dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Oprócz wyrafinowanego smaku ser kozi skupia w sobie wszystkie przydatne składniki mleka. Więc nie jest przypadkiem, że w mitologii greckiej istnieje legenda, że Najwyższy Bóg Olimpu, Zeus Gromowładny był karmiony mlekiem kozy Amaltei.

Dziś Maasdam często kojarzony jest jako jeden z najmłodszych twardych Holenderskich serów. Jednak mało kto wie dokładnie, że ser ten pojawił się na początku lat 90. Nazwę swoją otrzymał, podobnie jak i większość serów, od miejsca urodzenia, dla uczczenia miasteczka o tej samej nazwie, na południu Niderlandów. Maasdam powstał jako alternatywa do szwajcarskiego sera z dużymi dziurami — Emmentalera.

Leerdamer — przodek słynnego Maasdama. Na początku lat 70. XX wieku, dwóch holenderskich producentów sera odkryło nowy ser z dziurami, łącząc Goudę i Emmentalera. Leerdamer ma bardziej kremowy smak ze względu na obszar jego produkcji.

Sery z Rotterdamu cechuje absolutna wyjątkowość smaku i klasyczny posmak orzechów oraz dojrzałego whisky. Rotterdam wytwarzany z sera koziego jest swoistym białym krukiem wśród innych wyrobów niekrowich.

Jeden z najbardziej oryginalnych młodych serów w naszym asortymencie – czarny ser, Black Lemon, barwiony węglem roślinnym i lukrecją, z dodatkiem cytryny i limonki. Dzięki tak osobliwemu połączeniu jest bogaty w witaminę C i D, a jego smak to prawdziwy wachlarz osobliwych doznań, który zaskoczy każdego – kto tylko odważy się go spróbować.

Ser Ruscello Life jest wytwarzany z mieszanki pasteryzowanego mleka krowiego i koziego, a jego dojrzewanie trwa ponad sześć tygodni. To charakterystyczny ser o świeżym smaku z pikantnym akcentem. Zawiera zielone i czerwone pesto z domieszką zielonej papryki. Oprócz wspaniałego smaku ser ten jest ucztą dla oczu ze względu na intensywne barwy.

Ser z koniczyną zawdzięcza swój oryginalny smak wyjątkowości rodzimych łąk. A konkretnie specyficznemu rodzajowi koniczyny, którą pasione są stada. Dzięki tej specyficznej diecie mleko jest słodkawe i aromatyczne. To właśnie z niego powstaje młody ser krowi z koniczyną o mleczno-ziołowym smaku i aromacie przypominającym świeżo skoszoną łąkę.