Charakterystyka smaku

Smak ostro-słodki, z nutą miodu akacjowego i bourbonu, nieco zabarwiony posmakiem wilgoci.

Opis

Bunkerkaas – ser z bunkra – wyrazisty i niesamowicie pyszny dojrzały ser z koziego mleka. Swój okres dojrzewania spędza w podziemnych bunkrach, które w 1940 roku były wykorzystywane do przechowywania amunicji w regionie Twente w Holandii Północnej. W związku z tym, że dojrzewanie przebiega w stabilnej, niskiej temperaturze i dużej wilgoci, proces ten zachodzi wolno i równomiernie, a ser zyskuje delikatnie pikantny oraz śmietankowy smak.

Połączenia smaków

Doskonały na deskę serów, z dodatkiem pesto z bazylii, szpinakiem lub w towarzystwie octu kremowego. Owoce: figa, granat, winogrona, kwaśne śliwki, suszone jabłka, rodzynki, jagody, borówki. Wino: białe wytrawne, o posmaku niedojrzałych winogron, Pinotage. Sosy: sos ananasowy, ocet balsamiczny z figą i daktylem, sos z żurawiną.

Składniki

50%+ tłuszczu w s.m. Składniki: mleko kozie pasteryzowane, sól, kultury starterowe, podpuszczka mikrobiologiczna, konserwanty (E1105 (lizozym z jaj), E251 (azotan sodu). Zawiera jaja, proteinę mleczną, laktozę.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1594 kJ/ 384 kcal; tłuszcz 31,23 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20,92 g; węglowodany 0,0 g w tym cukry 0,0 g; białko 25,82 g; sól 1,70 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii. Dokładne informacje są dostępne u sprzedawcy.