Charakterystyka smaku

Chociaż podobny w smaku do Emmentala, to Fol Epi jest słodszy i mniej gorzki, co czyni go idealnym dla każdego podniebienia.

Opis

Fol Épi jest wytwarzany i dojrzewający w serowarniach Perreault zgodnie z know-how utrwalonym od 1919 roku. Ser jest wytwarzany z mleka pochodzącego z gospodarstw zlokalizowanych głównie wokół Mayenne. Sama nazwa tłumaczona jest jako "dziki kłos pszenicy", którą zawdzięcza odcisniętym na skórce kłosom zboża. Dojrzewa ok. 3 miesiące, co sprawia, że w smaku jest łagodny, lekko słodkawy i owocowy z orzechowym wykończeniem.

Połączenia smaków

Ten ser idealnie współpracuje ze świeżym pieczywem, owocami i różnymi sałatkami. Polecany do takich szczepów win jak chardonnay, czy sauvignon blanc. Dla fanów win czerwonych proponujemy pinot noir.

Składniki

50%+ tłuszczu w suchej masie. Składniki: mleko krowie pasteryzowane , sól, kultury starterowe, podpuszczka mikrobiologiczna, konserwant (w skórce): E235 - natamycyna. Niejadalna skórka zawierająca mąkę z prażonego ryżu. Zawiera proteinę mleczną, laktozę. Wyprodukowany przez: Fromagerie Perreault, 53204 Chateau-Gontier/France.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna 1525kJ/367kcal; tłuszcze 29 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g; węglowodany 0,50 g w tym cukry 0,50 g; białko 25 g; sól 1,60 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii. Dokładne informacje są dostępne u sprzedawcy.