Charakterystyka smaku

Ser ma miękki aksamitny smak ciepłego mleka, lekki miodowo-karmelowy aromat, z długim intensywnym finiszem. W aromacie można poczuć nuty wanilii.

Opis

Stary Rotterdam — wyjątkowy Holenderski ser, który swój smak zawdzięcza przede wszystkim miejscowości, w której powstaje. Ciekawym jest fakt, że właśnie z Rotterdamu, w którym znajduje się jeden z największych portów Holandii, ser zaczął swoją podróż po świecie. Ponieważ miasto znajduje się na wybrzeżu, trawa na pastwiskach posiada unikalny skład mineralny. Mleko czarno-białych krów fryzyjskich jest idealne dla tworzenia takiego niezwykłego sera jak Stary Rotterdam – ulubieńca nie tylko Holendrów, ale także i Polaków.

Połączenia smaków

Warto podawać na plateau dojrzałych serów, w połączeniu z orzechami, wasabi lub z mocnymi napojami, takimi jak whiskey i koniak. Owoce: gruszki, nektarynki, śliwki, figi, chlebek figowy z migdałami. Wino: nasycone taniną czerwone wina. Sosy: musztardowo – miodowy z koperkiem, balsamico z cynamonem, konfitura figowa.

Składniki

48%+ tłuszczu w s.m. Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, kultury starterowe, podpuszczka zwierzęca, środek konserwujący E251 (azotan sodu), barwnik E160b(ii) (annato). Zawiera proteinę mleczną, laktozę.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza 100 g produktu: wartość energetyczna 1745 kJ / 415 kcal; tłuszcz 34,63 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23,56 g; węglowodany 0,0 g, w tym cukry 0,0 g; białko 26,49 g; sól 1,95 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii. Dokładne informacje są dostępne u sprzedawcy.