Charakterystyka smaku

Kwaśny, aksamitny smak z lekką nutą dymu, karmelu i kakao.

Opis

Stary kozi ser, dojrzewający dłużej niż rok, to jeden z przedstawicieli linii Amaltura, które charakteryzują się wyjątkowo ekskluzywnymi, dojrzałymi serami. Sery te tworzone są według unikalnego przepisu, który zapewnia zaskakująco łagodny charakter i naturalny proces dojrzewania. Posiada chronione oznaczenie geograficzne - Hollandse geitenkaas (ChOG).

Połączenia smaków

Podawany osobno, w towarzystwie wina. Owoce: winogrona, śliwki, grusze. Wino: czerwone burgundzkie wina. Sosy: miód, konfitura figowa.

Składniki

50%+ tłuszczu w s.m. Składniki: mleko kozie pasteryzowane, sól, kultury starterowe, podpuszczka mikrobiologiczna. Zawiera proteinę mleczną, laktozę.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1765 kJ/ 426 kcal; tłuszcz 35,10 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 24,66 g; węglowodany 0,0 g, w tym cukry 0,0 g; białko 27,44 g; sól 1,86 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii. Dokładne informacje są dostępne u sprzedawcy.