Charakterystyka smaku

Francuski Raclette jest znany ze swojego mocnego aromatu, charakterystycznego dla serów z lepką, czerwoną skórką. W smaku dominują słodkawe nuty z lekką goryczką, przesiąknięte pikanterią czerwonego wina lub cydru.

Opis

Raclette i Fondue – dwie najpopularniejsze potrawy z serem, jako głównym składnikiem. Obie polegają na wykorzystaniu właściwości topienia sera. Choć Raclette pochodzi pierwotnie z górzystych regionów Szwajcarii, ser ten stał się również bardzo popularny we Francji oraz zachwycił całą Europę. Co ciekawe, tradycja nakazuje, aby Raclette spożywać w towarzystwie, najlepiej na piknikach i przyjęciach, gdzie każdy może skomponować własne smaki.

Połączenia smaków

Raclette można przyrządzać na grillu i patelni lub przy użyciu specjalnych opiekaczy i lamp. Podaje się zwykle na gotowanych ziemniakach w "mundurkach" lub podpieczonym chlebie z rozmarynem i pieprzem. Dodatkiem mogą być między innymi korniszony, piklowane warzywa lub cebulka czy pieczarki w occie. Do tego polecamy wytrawne białe wino.

Składniki

45%+ tłuszczu w s.m. Składniki: surowe mleko krowie, sól, kultury starterowe, podpuszczka mikrobiologiczna. Zawiera proteinę mleczną, laktozę.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1447 kJ/ 349 kcal; tłuszcz 29 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 18 g; węglowodany 0,0 g, w tym cukry 0,0 g; białko 22 g; sól 1,6 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii. Dokładne informacje są dostępne u sprzedawcy.