Charakterystyka smaku

W ustach delikatny i subtelny, wzmocniony lekkim smakiem świeżo gniecionych orzechów włoskich. Jego miąższ jest wilgotny, gładki i sprężysty. Za jego zapach wyraźnie odpowiada pleśń.

Opis

Reblochon de Savoie AOP to okrągły ser o średnicy 13 cm i wadze około 450 g. Pomarańczowo-żółta skórka pokryta jest delikatną białą pianką. Pokrojony, odsłania gładką i elastyczną pastę w kolorze kości słoniowej.

Połączenia smaków

Smaczny jako przekąska, w sałatce lub pokrojony na cienkie plasterki jako aperitif. Warto spróbować go również na ciepło. Ten ser ceniony jest przez cały rok, ale szczególnie smaczny jest latem, kiedy krowy są na pastwiskach.

Składniki

50%+ tłuszczu w s.m. Składniki: surowe mleko krowie, sól, kultury bakterii kwasu mlekowego, podpuszczka zwierzęca. Zawiera proteinę mleczną, laktozę. Wyprodukowano we Francji przez Fromagerie Chabert F-74379 Villaz.

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1238 kJ/ 299 kcal; tłuszcz 25 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 20 g; węglowodany 0,4 g, w tym cukry <0,2 g; białko 18 g; sól 1,4g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii. Dokładne informacje są dostępne u sprzedawcy.