Krowie mleko jest kluczowym składnikiem w produktach nabiałowych. Kremowe i słodkawe, o delikatnym zapachu i jednolitej konsystencji – to idealny surowiec w serowarstwie. Jest też bogatym źródłem minerałów i witamin, m.in. A, C i D, wapnia, oraz tłuszczy.
Co ciekawe, mleko krowie charakteryzuje się też dużą chłonnością aromatów, dzięki czemu wytwarzane z niego sery mogą poszczycić się wyjątkowym wachlarzem smaków – od lekkiej nuty suszonej trawy, po pikanterię pesto i ostrych papryczek.