Cypryjski ser wytwarzany z mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego, często z dodatkiem mięty. Jest serem półtwardym o białym kolorze, cechującym się dużą elastycznością.

Swieży ser śmietankowy z kawałkami imbiru.

Swieży ser śmietankowy ze skórką pomarańczy i brzoskwinią.

Ser pełnotłusty, śmietankowy z ananasem.

Od ostatnich trzech stuleci Anglicy nazywają go ichniejszym „królem serów pleśniowych”. Nawet jeżeli jego geneza nie jest tak stara, jak u innych serów niebieskich, wyśmienity Stilton pozostaje jednym z najbardziej popularnych serów na świecie. Stilton jest jedynym serem w Wielkiej Brytanii, chronionym przez prawo. Jego dojrzałość nie jest oceniana poprzez ilość zawartej w nim pleśni, a na podstawie kremowej konsystencji. Ser ten jest bogaty w minerały, dlatego jest wyrazisty i odzwierciedla charakter regionu.

Kto nigdy nie skosztował królewskiego Camemberta, ten nie wie, co to kunszt francuskiego serowarstwa. Jego orzechowo-grzybowy posmak, intensywny zapach i rozpływająca się w ustach konsystencja sprawiają, że ser ten zachwyci każdego miłośnika wykwintnej kuchni.

Bleu d’Auvergne pochodzi z południowo-wschodniej Francji, Owernii. Jest najbliższym pokrewnym Roqueforta, ale znacznie młodszym. W swojej kategorii uchodzi za średnio intensywny w smaku i maślany w konsystencji. Nazwa może być dosłownie przetłumaczona jako «Błękitny z Owernii» i jest związana z Masywem Centralnym we Francji. Idealny dla tych, którzy cenią sobie subtelność smaku i delikatność. Posiada chronioną nazwę pochodzenia (ChNP).

Nazwa wywodzi się od drewnianych form, które nadają serowi specyficzny, cylindryczny kształt. Fourme d’Ambert, podobnie jak jego brat Blue d’Auvergne, pochodzi z Owernii. Jest również swoistym rekordzistą jako najbardziej delikatny francuski ser pleśniowy z mleka krowiego. Posiada chronioną nazwę pochodzenia (ChNP).

Miękka, kremowa Gorgonzola Dolce jest dziś uważana za przedstawicielkę włoskiego regionu Lombardia. Główna produkcja sera jest skupiona w okolicach Mediolanu, Nowary, Komo, Pawii. Jeśli niezrównany ser Roquefort można nazwać królem niebieskich, pleśniowych serów, to gorgonzola niewątpliwie zasługuje na tytuł królowej. Posiada chronioną nazwę pochodzenia (ChNP).

Absolutnie wyjątkowy ser miękki Epoisses Perriere z dodatkiem doskonałego Marc de Bourgogne — aromatycznego brandy, tłoczonego z owoców najwyższej jakości. Wyrazistym smakiem i charakterystycznym aromatem zachwycał się sam Napoleon Bonaparte! Ten królewski smak na zawsze zapisuje się w pamięci i jest dowodem na to, że wystarczy tak niewiele, aby poczuć się jak w drogiej, francuskiej restauracji. Posiada chronioną nazwę pochodzenia.

Swój świeży, oryginalny, korzenny smak zawdzięcza regularnym zabiegom na etapie „leżakowania”, podczas których jego skóra przemywana jest roztworem soli i przypraw. Jeszcze zanim wytłoczona głowa trafi na półki i zacznie dojrzewać, marynuje się ją w cydrze lub białym winie. Appenzeller posiada certyfikat AOP i choć pochodzi z tej samej rodziny co Gruyère i Tête de Moine, wyróżnia się silniejszym aromatem i twardą skórką. Według najstarszych ksiąg historycznych, przez niemal tysiąc lat nie uległa zmianie ani jedna receptura, łącznie z tą, wedle której wytwarzany jest Appenzeller. To właśnie tradycja stanowi jego największą wartość. Pochodzenie: region Appenzell, Szwajcaria.

Comté (fr. Hrabia), jako francuski kuzyn słynnego Gruyère, dzieli z nim wiele cech, jak na przykład metodę wytwarzania, wygląd i konsystencję, aromat, a – w dużej mierze – także smak. To podobieństwo także nie bierze się znikąd: Miejsce powstania tego wyrobu leży bowiem niedaleko granicy ze Szwajcarią, na górskich stokach Jury. Wypasane na tamtejszych słodkich, mineralnych trawach krowy rasy Montbéliard dają duże ilości wartościowego mleka, z którego większa część przeznaczana jest do produkcji sera.