Sery kozie i owcze słyną nie tylko z charakterystycznego smaku i zapachu, ale także wysokiej zawartości składników mineralnych oraz stosunkowo niskiego poziomu laktozy i innych alergenów. Dzięki temu stanowią doskonałą alternatywę dla alergików, kobiet w ciąży i karmiących, dzieci.
Lekka, kremowa konsystencja i śmietanowy smak sprawiają, że sery te idealnie nadają się do zapiekania, lub jako dodatek do mięsa i sałat. Świetnie współgrają zarówno z owocami, jak i białym winem.