Charakterystyka smaku

Korzenny maślany smak i wytrawny, miękki, głęboki owocowy bukiet. Czuć odcień kakao, czasami orzech włoski, gorzki posmak i pikantny owocowy aromat.

Opis

Od ostatnich trzech stuleci Anglicy nazywają go ichniejszym „królem serów pleśniowych”. Nawet jeżeli jego geneza nie jest tak stara, jak u innych serów niebieskich, wyśmienity Stilton pozostaje jednym z najbardziej popularnych serów na świecie. Stilton jest jedynym serem w Wielkiej Brytanii, chronionym przez prawo. Jego dojrzałość nie jest oceniana poprzez ilość zawartej w nim pleśni, a na podstawie kremowej konsystencji. Ser ten jest bogaty w minerały, dlatego jest wyrazisty i odzwierciedla charakter regionu.

Połączenia smaków

Jako dodatek do zupy kremowej z selerem i brokułami, jako nadzienie do ciasta, w połączeniu ze szpinakiem. Tradycyjnie, jako zakąska do czarnej kawy, herbaty. Owoce: słodko-kwaśne jabłka, brzoskwinie. Wino: słodkie wzmocnione, białe wytrawne wina.

Składniki

48%+ tłuszczu w s.m. Składniki: mleko krowie pasteryzowane, sól, podpuszczka wegetariańska, szczepy niebieskiej pleśni Penicillium Roqueforti, kultury starterowe. Okres dojrzałości 10-14 tyg. Zawiera proteinę mleczną, laktozę. Wyprodukowany przez: Long Clawson Dairy Ltd, Long Clawson, Melton Mowbray, Leicestershire LE14 4PJ Wielka Brytania

Wartości odżywcze

Wartość odżywcza w 100 g produktu: wartość energetyczna 1700 kJ/ 410 kcal; tłuszcz 35 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23 g; węglowodany 0,0 g w tym cukry 0,0 g; białko 23,70 g; sól 1,97 g. Wartości mogą się nieco różnić w zależności od partii. Dokładne informacje są dostępne u sprzedawcy.